МГТУ / Факультеты / Технологический факультет / Кафедра Технологии пищевых производств /
Беспалова Валентина Васильевна, доцент кафедры
В 1992 г. окончила Мурманскую государственную академию рыбопромыслового флота.
Стаж научно-педагогической работы составляет 15 лет, в том числе педагогической работы в вузах 7,5 года.
Читает лекционные курсы «Кухни народов мира», « Делопроизводство», «Товароведения продовольственных товаров», ведет практические занятия по этим предметам, а также возглавляет учебную практику 1 и 2 курса студентов специальности технология продуктов общественного питания.
Имеет 21 публикацию, из них 13 учебно-методических и научных работ, используемых в педагогической практике, в том числе имеет рукописное 1 учебное пособие по диетическому питанию, и 1 патент. Участвовала:
- в 2000 г. в работе Международной конференции «Состояние и перспективы развития рынка рыбных товаров Северного и Северо-западного регионов России», г. Мурманск;
- с 2002 по 2007 г.г. в работе Международных специализированных выставки «Море. Ресурсы. Технологии», г. Мурманск; Награждена дипломами за разработку и создание технологии деликатесного слабосоленого рыбного филе с ароматом копчения;
- в 2002 г., 2004 г. в работе Первой и Второй Международных рыбопромышленных выставках «Рыбные ресурсы — 2002», «Рыбные ресурсы — 2004» г. Москва. ежегодных научно-технических конференциях профессорско-преподавательского состава МГТУ с 1998 г. по 2007 г.