МГТУ / Факультеты / Технологический факультет /
260602 "Пищевая инженерия малых предприятий"
Длительность обучения по специальности «Пищевая инженерия малых предприятий » — 5 лет.
Квалификация специалиста — «Инженер».
Объектами профессиональной деятельности выпускника по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» является диагностика функционирования машин и оборудования, нарушений технологического процесса и его управления, оптимизация экономической эффективности производства малого предприятия.
Выпускники могут осуществлять организационно-технологические и производственно-управленческие функции.
Могут работать в качестве:
- механика-наладчика технологического оборудования;
- технолога;
- менеджера;
- коммерческого директора;
- директора по производству;
- самостоятельно организовывать производство продуктов питания.
За время обучения по специальности «Пищевая инженерия малых предприятий» помимо блоков гуманитарных, социально-экономических, математических и естественнонаучных дисциплин изучаются следующие общепрофессиональные и специальные дисциплины:
- прикладная механика;
- технологические процессы в машиностроении;
- материаловедение;
- процессы и аппараты пищевых производств;
- системы автоматизированного проектирования;
- микробиология;
- пищевая химия;
- бухгалтерский учет;
- маркетинг;
- финансы, денежное обращение, кредит;
- менеджмент, доход, зарплата;
- общая технология;
- специальная технология различных отраслей пищевой промышленности (хлебопекарной, кондитерской, макаронной, винодельческой, пивобезалкагольной, масложировой, мукомольно-крупяной, комбикормовой и др.);
- диагностика, ремонт, монтаж и сервисное обслуживание оборудования;
- автоматизация технологических процессов и производств;
- основы сертификации и управления качеством;
- основы инженерного строительства;
- организация, планирование производства.
На пятом курсе предусмотрен выбор специализаций по следующим направлениям:
- Холодильная технология пищевых продуктов;
- Технология соленых, копченых, вяленых, сушеных продуктов;
- Технология стерилизованных консервов;
- Технология кормовых, технических и медицинских продуктов.
Учебным планом предусмотрены ежегодные практики (в общей сумме — 29 недель), в том числе после четвертого курса — большая практика на предприятиях Мурманской области и других городов России, специализирующихся на выпуске пищевой продукции.
В рамках факультативных дисциплин (по желанию) на третьем и четвертом годе обучения предусмотрен курс военной подготовки с последующим присвоением звания «лейтенант запаса».
На технологическом факультете эту специальность считают настоящим прорывом в будущее развития пищевой промышленности Северного региона.
Выпускающей по специальности является кафедра технологии пищевых производств.